Ingredientes:
- 1 kilo de carne de jaiba
- 5 tomates
- 1 o 2 cebollas moradas (dependiendo del tamaño)
- 2 pepinos
- 2 ajíes verdes
- 1 manojo de cilatro
- 10-12 limones
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Desmenuzar la carne de jaiba y agregar el jugo de seis limones. Agregar cebolla cortada en cuadraditos finos y revolver. Incorporar tomates cortados en cuadrados, con pepas y jugo. Agregar el ají y el pepino, ambos en cuadrados y sin pepas, y revolver. Integrar el cilantro y el jugo de los otros seis limones. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar 30 minutos. Servir en tostadas con mayonesa.
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