Dónde y cómo reciclar en Santiago Centro

Recientemente me embarqué en la idea de reciclar lo más posible. Desde entonces, mucha gente me ha preguntado cómo y dónde se puede reciclar en el centro, así que acá va un pequeño tutorial. Trataré de actualizarlo lo más posible.


Punto limpio


La forma más sencilla de empezar a reciclar es utilizar el punto de limpio. El más cercano a donde vivo está ubicado en el Parque San Borja, pero también hay uno en la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile.

Esta es la ubicación:


¿Qué se puede reciclar? En este punto limpio se puede reciclar: papel, cartón, latas, vidrio, tetrapack, botellas PET y bolsas de supermercado.


¿Cómo organizarlo? La forma más fácil de aburrirse de reciclar es tener todo dando vueltas por la casa. Lo que yo hago es usar un organizador o caja plásticas (las venden en todos los Homecenters o supermercados). La gracia es que a medida que van guardando las cosas, se van apretando. Por lo mismo, hay que vaciarla cada dos semanas o más. Lo importante es lavar bien las cajas de huevo, cortar el cartón para que no use muchs espacio y aplastar las latas plásticas. Los edificios suelen reciclar las botellas de vidrio, así que no hay necesidad de llevarlas al punto limpio. Así se ve:


Residuos orgánicos


El segundo paso es reciclar los residuos orgánicos. Esto es importante, porque a medida que se genera menos basura, la basura orgánica va a empezar a oler mal en el basurero de la casa.


¿Qué se puede reciclar? 
Yo dejo mis residuos orgánicos en el huerto comunitario del Parque San Borja, queda en la esquina suroriente parque. 


¿Cómo organizarlo? Lo importante es que no se generen olores para el departamento. Para lo mismo, también utilizo organizadores. Yo separo los residuos orgánicos en dos, que son los tipos de residuos que reciben en el huerto urbano. En la foto, arriba está el reciclaje de las cosas que van en el punto limpio, abajo a la izquierda los residuos vegetales, de fruta y cáscaras de huevo, y abajo a la derecha los residuos de cosas cocinadas: carne, lentejas, tallarines, arroz, etc. Es importante ponerle una bolsa a cada organizador e ir a dejar los residuos al huerto urbano una vez a al semana.


Ecoladrillos


Cuando uno empieza a reciclar las cosas del punto limpio y los residuos orgánicos, la verdad es que uno genera muy, muy poca basura. Algo así como una bolsa de basura a la semana. La gran mayoría de las cosas que se siguen botando son plásticos no reciclables: envoltorios, cajas de yoghurt, etc.

Una forma de reducir la basura a media bolsa a la semana es producir ecoladrillos. La idea es utilizar una botella de pet, ojalá las de boca ancha, como las de jugo y rellenarlas con estos residuos plásticos secos. Se necesita un palo para ir aplastando los residuos a medida que se introducen. El resultado en una botella llena de plástico comprimido, que se puede utilizar como material de relleno para construcción. Algo que hay que tener en cuenta, es que es necesario guardar la tapa, para luego sellar la botella. Acá hay un buen tutorial de cómo se construyen.



De momento no conozco algún lugar que los reciba, ya que el GAM dejó de ser un centro de acopio. Mi plan es generarlos y encontrar algún lugar. De todas formas, incluso si se botan, reducen sustantivamente el volumen de la basura. Una vez que se empieza a utilizar los ecoladrillos, la verdad que lo único que se bota a la basura son cosas como servilletas sucias, la bandeja de pollo del supermercado y cosas así.

Pilas


Las pilas contaminan un montón. Lo mejor para reciclarlas es dejar una caja designada para guardar las pilas que ya no tienen energía e ir a botarlas todas juntas a algún punto de reciclaje.



La Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile cuenta con un centro de acopio.


Cajas de huevo


Es importante tener en consideración que las cajas de huevo no cuentan como cartón, y por lo tanto no se pueden reciclar en el punto limpio. La persona que administra el huerto urbano del Parque San Borja también recibe cajas de huevo y las reutiliza, así que ahí las dejo yo. Como alternativa, también se pueden ir a dejar a calle Estados Unidos 359.

 


Bolsas plásticas


El primer paso es reducir sustantivamente la cantidad de bolsas de plástico que uno utiliza. Para ello, lo más fácil es empezar a ir al supermercado con un carrito de feria, los venden en todas partes. De todas formas, muchas veces se necesitan bolsas extra, por lo que yo dejo un par de bolsas reutilizables dentro del carrito, para no tener que usar bolsas desechables del supermercado.


Otro truco para utilizar menos bolsas es dejar de usar las bolsas de plástico que te pasa en el supermercado para pesar los productos. Por ejemplo, en vez de usar una bolsa para guardar el jamón y el queso al comprar, llevo un tupper y les pido que le peguen el precio encima.


Para evitar usar bolsas para pesar la fruta y la verdura, simplemente peguen los stickers en el mismo tupper y lleven la fruta suelta en el tupper. Nunca una cajera me ha puesto problemas, no tener bolsa no es un problema porque después simplemente echan todo en el carro. Van a volver del super sin haber usado ninguna bolsa.



De todas formas, uno siempre llega con bolsas plásticas de ir a algún minimarket o algo así. Yo las junto en una malla detrás de la puerta de unos de los muebles de cocina, y cuando se llena las voy a dejar al punto limpio del Parque San Borja.

Última actualización: septiembre de 2018.

Receta de tacos de pollo


Para hacer estos tacos hay que preparar cinco cosas: pollo, guacamole, salsa de yoghurt, mole y tortillas.

Ingredientes (4 personas):

  • Un pimentón rojo y uno amarillo
  • 2 cebollas moradas pequeñas
  • 3 tomates
  • 850 gramos de pechuga de pollo
  • 3 paltas grandes
  • Cilantro
  • Tortillas de maiz
  • Salsa chipotle 
  • Ajo
  • Limón
  • Ají verde
  • Paprika
  • Ají de color
  • Comino
  • Canela en polvo
  • 200ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Chocolate lo más amargo posible
  • Yoghurt natural sin azúcar
  • Una cucharada de mayonesa
  • Sal y pimienta
Pollo

En un bowl agregar aceite de oliva, media cucharada de paprika, media cucharada de comino, media cucharada de ají de color y el jugo de medio limón. Luego, agregar el pollo cortado en tiritas, los pimentones en tiras y una cebolla morada pequeña en juliana. Revolver, agregar sal y pimienta y dejar de lado unos minutos.

Luego de que hayamos preparado el mole, el guacamole y la salsa, conviene cocinar el pollo al final. El truco es no hacerlo todo de una, sino que usar varios sartenes para que no suelte agua y se cocine en agua, sino que quede dorado en aceite. 

Mole

Cortar dos tomates en cuadritos y sofreír en aceite oliva. Agregar comino, ají de color, canela y dos cucharadas de salsa chipotle. Cocinar cinco minutos.  Luego agregar 200ml de agua y cocinar hasta que se reduzca. Sacar del fuego y agregar 15 gramos de chocolate amargo rallado. 


Guacamole

Moler tres paltas, agregar un tomate en cuadritos, una cebolla morada pequeña en cuadritos, un ajo molido, tres cucharadas de cilantro picado y dos cucharadas de ají verde en cuadrito. Agregar el jugo de medio limón, sal y pimienta.

Salsa y yoghurt

En un bowl pequeño agregar dos envases individuales de yoghurt natural sin sabor, agregar una cucharada de mayonesa, una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de jugo de limón, sal, pimienta y un poco de cilantro. Dejar 10 minutos en el congelador para que espese.

Tortillas

Las tortillas realmente ricas son blandas y de maíz. El único lugar que conozco en Santiago para conseguirlas es el restaurante Los Cuates en calle Manuel Montt. 12 tortillas valen 2.500, pero llamen antes de ir porque se suelen acabar durante la mañana.

Cómo servir

Calentar las tortillas en un sartén sin aceite hasta que se doren un poco. Servir todos los ingredientes en pocillos. Yo primero agrego mole a la masa, luego el pollo, guacamole, la salsa de yoghurt y finalmente le pongo un poco de cilantro y jugo de limón extra.

Aromos (Nicanor Parra)

Paseando hace años
Por una calle de aromos en flor
Supe por un amigo bien informado
Que acababas de contraer matrimonio.
Contesté que por cierto
Que yo nada tenía que ver en el asunto.
Pero a pesar de que nunca te amé
—Eso lo sabes tú mejor que yo—
Cada vez que florecen los aromos
—Imagínate tú—
Siento la misma cosa que sentí
Cuando me dispararon a boca de jarro
La noticia bastante desoladora
De que te habías casado con otro.

Soliloquio del individuo (Nicanor Parra)

Yo soy el Individuo.
Primero viví en una roca
(Allí grabé algunas figuras).
Luego busqué un lugar más apropiado.
Yo soy el Individuo.
Primero tuve que procurarme alimentos,
Buscar peces, pájaros, buscar leña,
(Ya me preocuparía de los demás asuntos).
Hacer una fogata,
Leña, leña, dónde encontrar un poco de leña,
Algo de leña para hacer una fogata,
Yo soy el Individuo.
Al mismo tiempo me pregunté,
Fui a un abismo lleno de aire;
Me respondió una voz:
Yo soy el Individuo.
Después traté de cambiarme a otra roca,
Allí también grabé figuras,
Grabé un río, búfalos,
Grabé una serpiente
Yo soy el Individuo.
Pero no. Me aburrí de las cosas que hacía,
El fuego me molestaba,
Quería ver más,
Yo soy el Individuo.
Bajé a un valle regado por un río,
Allí encontré lo que necesitaba,
Encontré un pueblo salvaje,
Una tribu,
Yo soy el Individuo.
Vi que allí se hacían algunas cosas,
Figuras grababan en las rocas,
Hacían fuego, ¡también hacían fuego!
Yo soy el Individuo.
Me preguntaron que de dónde venía.
Contesté que sí, que no tenía planes determinados,
Contesté que no, que de allí en adelante.
Bien.
Tomé entonces un trozo de piedra que encontré en un río
Y empecé a trabajar con ella,
Empecé a pulirla,
De ella hice una parte de mi propia vida.
Pero esto es demasiado largo.
Corté unos árboles para navegar,
Buscaba peces,
Buscaba diferentes cosas,
(Yo soy el Individuo).
Hasta que me empecé a aburrir nuevamente.
Las tempestades aburren,
Los truenos, los relámpagos,
Yo soy el Individuo.
Bien. Me puse a pensar un poco,
Preguntas estúpidas se me venían a la cabeza.
Falsos problemas.
Entonces empecé a vagar por unos bosques.
Llegué a un árbol y a otro árbol;
Llegué a una fuente,
A una fosa en que se veían algunas ratas:
Aquí vengo yo, dije entonces,
¿Habéis visto por aquí una tribu,
Un pueblo salvaje que hace fuego?
De este modo me desplacé hacia el oeste
Acompañado por otros seres,
O más bien solo.
Para ver hay que creer, me decían,
Yo soy el Individuo.
Formas veía en la oscuridad,
Nubes tal vez,
Tal vez veía nubes, veía relámpagos,
A todo esto habían pasado ya varios días,
Yo me sentía morir;
Inventé unas máquinas,
Construí relojes,
Armas, vehículos,
Yo soy el Individuo.
Apenas tenía tiempo para enterrar a mis muertos,
Apenas tenía tiempo para sembrar,
Yo soy el Individuo.
Años más tarde concebí unas cosas,
Unas formas,
Crucé las fronteras
y permanecí fijo en una especie de nicho,
En una barca que navegó cuarenta días,
Cuarenta noches,
Yo soy el Individuo.
Luego vinieron unas sequías,
Vinieron unas guerras,
Tipos de color entraron al valle,
Pero yo debía seguir adelante,
Debía producir.
Produje ciencia, verdades inmutables,
Produje tanagras,
Di a luz libros de miles de páginas,
Se me hinchó la cara,
Construí un fonógrafo,
La máquina de coser,
Empezaron a aparecer los primeros automóviles,
Yo soy el Individuo.
Alguien segregaba planetas,
¡Árboles segregaba!
Pero yo segregaba herramientas,
Muebles, útiles de escritorio,
Yo soy el Individuo.
Se construyeron también ciudades,
Rutas
Instituciones religiosas pasaron de moda,
Buscaban dicha, buscaban felicidad,
Yo soy el Individuo.
Después me dediqué mejor a viajar,
A practicar, a practicar idiomas,
Idiomas,
Yo soy el Individuo.
Miré por una cerradura,
Sí, miré, qué digo, miré,
Para salir de la duda miré,
Detrás de unas cortinas,
Yo soy el Individuo.
Bien.
Mejor es tal vez que vuelva a ese valle,
A esa roca que me sirvió de hogar,
Y empiece a grabar de nuevo,
De atrás para adelante grabar
El mundo al revés.
Pero no: la vida no tiene sentido.

Funeral Blues (W. H. Auden)

Stop all the clocks, cut off the telephone,
Prevent the dog from barking with a juicy bone,
Silence the pianos and with muffled drum
Bring out the coffin, let the mourners come.

Let aeroplanes circle moaning overhead
Scribbling on the sky the message 'He is Dead'.
Put crepe bows round the white necks of the public doves,
Let the traffic policemen wear black cotton gloves.

He was my North, my South, my East and West,
My working week and my Sunday rest,
My noon, my midnight, my talk, my song;
I thought that love would last forever: I was wrong.

The stars are not wanted now; put out every one,
Pack up the moon and dismantle the sun,
Pour away the ocean and sweep up the wood;
For nothing now can ever come to any good.

Emoción de otoño (Nichita Stanescu)

Ha llegado el otoño, cuida mi corazón,
con la sombra de un árbol o mejor con tu sombra.

Tengo temor a veces de que ya no te veré,
que alas me crecerán agudas hacia el cielo,
que te vas a esconder en algún ojo extraño
y que se va a cerrar como hoja de ajenjo.

Me acerco entonces a las piedras, callo
tomo las palabras, las ahogo en el mar.
Y le silbo a la luna, la saco y la transformo
en un inmenso amor.

Receta pollo teriyaki

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cortadas en cuadros
  • 1 pimentón cortado en julianas
  • 1 cebolla grande cortada en julianas
  • 10 cucharadas de salsa teriyaki (mezcla de salsa de soya y vinagre de arroz japonés
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo.
  • Sésamo
Preparación:

  1. Cortar las pechugas en cubos y el pimentón y la cebolla en julianas.
  2. En un sartén grande (ojalá un wok) calienta el aceite y agrega los cubos de pollo. Debes procurar que el sartén esté muy caliente y revolver de vez en cuando para evitar que el pollo se pegue.
  3. Cuando el pollo ya esté medio cocido, debes agregar 10 cucharadas de salsa teriyaki
  4. Agrega también el pimentón y la cebolla.
  5. Una vez incorporados todos los ingredientes debes dejar cocinar por 15 minutos más. Lo importante es que los pedazos de pollo se mantengan separados, para que se doren y no suelten agua. Si sueltan agua, se van a coser en agua en vez de quedar fritos. Si es mucho pollo, cocinar en dos sartenes separados, ya que al echar el pollo baja la temperatura del sartén, que tiene que estar muy caliente. 
  6. Servir con sésamo encima
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